Brownie cru

Brownie cru que j'ai fait à partir d'une recette trouvée sur le net
Brownie cru

J’ai trouvé la recette ici et j’ai divisé par 3 les quantités :

Pour le gâteau : 10 dattes (à peu près 165 g), 1 cs d’huile de coco, du cacao cru en poudre comme on veut et j’ai dû en mettre l’équivalent de 2 cc, 1 cs de purée de cacahuètes, 1 poignée de noix de Grenoble qu’on peut remplacer par des noix de pécan, de cajou, etc.).

Pour le glaçage : 1 cs d’huile de coco, 1/2 cs de cacao cru en poudre. Je n’ai pas mis de sirop d’agave comme dans la recette d’origine car c’est déjà pas mal sucré avec les dattes et la purée de cacahuètes.

Pour la préparation, je n’ai pas fait chauffer l’huile de coco car elle est déjà liquide vu la température ambiante.
J’ai donc émietté les dattes et ajouté l’huile de coco dans laquelle j’ai préalablement mélangé le cacao et j’ai fini avec les noix hachées grossièrement (j’ai pris des noix en coque que j’ai ensuite mis en petits morceaux avec les doigts). J’ai mélangé le tout et j’ai ajouté la purée de cacahuètes.
J’ai étalé et bien tassé la pâte au fond de 2 petits ramequins que j’ai mis au réfrigérateur.
Pour le glaçage, j’ai mélangé l’huile et le cacao que j’ai versés sur la pâte.
Après 1 heure au frais, j’ai dégusté à température ambiante un premier ramequin . Le résultat était crémeux, onctueux tout en ayant de la tenue. C’était délicieux. Alors je ne peux pas comparer avec le traditionnel cuit car cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé mais c’est un dessert super bon. Il était encore meilleur, à mon goût, 2 jours après. C’est digne d’un dessert ‘classique’ et bien plus sain, à mon avis.

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