Façon mousse

Photo de la recette de mousse chocolat que j'ai faite

Après quelques essais plus ou moins réussis, je pense avoir trouvé la consistance qui me convient en procédant par appareils séparés :

Dans une tasse, je mélange 1 cs de graines de chia dans un peu d’eau, que je laisse épaissir quelques minutes puis je rajoute encore un peu d’eau.

Dans 1 autre tasse, je dilue 1 cc de miel (là, c’est du sapin) dans un peu d’eau tiède.

Une troisième tasse pour le trempage de graines de tournesol (on peut aussi le faire avec des graines de courge, des raisins secs, abricots, noisettes, amandes, etc.).

Une dernière tasse où je mélange 1 cs de cacao cru en poudre avec 1 cs d’huile de coco puis j’ajoute le chia épaissi et à nouveau je mélange.

J’y ajoute le miel dilué, je touille et j’ajoute les graines égouttées.
Je verse dans 2 ramequins et direction le réfrigérateur durant une bonne demi-heure.
Le résultat se situe entre la mousse et le gâteau. Je pensais n’en manger qu’un mais les deux y sont passés…

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