Mousse de citron

Photo de ma recette de mousse au citron adaptée de celle de Cilou
Mousse citron

Quelle belle découverte que cette mousse de Cilou !

Alors, j’ai changé quelques ingrédients mais le résultat est vraiment super, il est onctueux, léger et on ne devine pas du tout le goût de courgettes.
Je les prendrais jaunes une autre fois afin d’obtenir plus de couleur soleil à l’arrivée…

Pour 2 ramequins et la moitié d’une tasse à thé :
2 courgettes moyennes vertes épluchées
2 jus de citrons et le zeste
4 cs huile coco
1 grosse poignée d’amande trempées
2 cc de miel
1/2 cc curcuma
5 à 6 gouttes d’HE d’orange douce

Dans le blender, couper les courgettes en rondelles, ajouter le jus des citrons et le zeste, les amandes pelées et en copeaux, le miel et l’huile de coco.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
Hors blender, ajouter l’HE.
Mettre au réfrigérateur ou plusieurs minutes au congélateur et déguster avec plaisir !

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