Une devinette

Recette que j'ai faite à base de soja et sarrasin.

Qu’est-ce qu’on mange ?


Saurez-vous remplir les … ?
J’ai égoutté les…, épluché un… et de…, ajouté du… et laissé cuire quelques minutes. Hors feu, j’ai ajouté du… et un peu de… puis, à part, j’ai fait du… J’ai dégusté le tout en ajoutant quelques…
Et voilà !

Mousse citronnée

Recette, de crème citron, que j'ai faite.

L’ingrédient surprise


Une belle découverte que cette mousse de Cilou ! J’ai changé quelques ingrédients. Le résultat est onctueux, léger et on ne sent pas du tout le le goût de courgettes (je les prendrais jaunes, une autre fois, afin d’obtenir plus la couleur du soleil).
Pour 2 ramequins et la moitié d’une tasse à thé :
2 courgettes moyennes vertes épluchées
2 jus de citrons et le zeste
4 cs huile coco
1 grosse poignée d’amande trempées
2 cc de miel
1/2 cc curcuma
5 à 6 gouttes d’HE d’orange douce

Dans le blender, couper les courgettes en rondelles, ajouter le jus des citrons et le zeste, les amandes pelées et en copeaux, le miel et l’huile de coco. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème homogène. Hors blender, ajouter l’HE et mettre au réfrigérateur ou au congélateur plusieurs minutes. Et déguster !

Façon mousse

Recette de mousse, au chocolat cru, que j'ai faite.
Le résultat se situe entre la mousse et le gâteau.

Après plusieurs essais


  • Dans une tasse, je mélange 1 cs de graines de chia dans un peu d’eau, que je laisse épaissir quelques minutes puis je rajoute encore un peu d’eau.
  • Dans 1 autre tasse, je dilue 1 cc de miel (là, c’est du sapin) dans un peu d’eau tiède.
  • Une troisième tasse pour le trempage de graines de tournesol (on peut aussi le faire avec des graines de courge, des raisins secs, abricots, noisettes, amandes, etc.).
  • Une dernière tasse où je mélange 1 cs de cacao cru en poudre avec 1 cs d’huile de coco puis j’ajoute le chia épaissi et à nouveau je mélange. Puis le miel dilué, je touille et j’ajoute les graines égouttées.
  • Je verse dans 2 ramequins et direction le réfrigérateur durant une bonne demi-heure.


Brownie cru

Photos du brownie cru que j'ai fait

crémeux et onctueux


En m’inspirant de cette recette.

  • Le gâteau : 10 dattes (à peu près 165 g), 1 cs d’huile de coco, du cacao cru en poudre à volonté, j’ai mis l’équivalent de 2 cc, 1 cs de purée de cacahuètes, 1 poignée de noix de Grenoble qu’on peut remplacer par des noix de pécan, de cajou, etc.
  • Le glaçage : 1 cs d’huile de coco, 1/2 cs de cacao cru en poudre.
  • La préparation : je n’ai pas fait chauffer l’huile de coco, vu la température ambiante. J’ai émietté les dattes et ajouté l’huile de coco dans laquelle j’ai préalablement mélangé le cacao, Puis les noix hachées grossièrement (avec les doigts). J’ai remué le tout et j’ai ajouté la purée de cacahuètes. J’ai étalé et bien tassé la pâte au fond de 2 petits ramequins que j’ai mis au réfrigérateur.
  • Le glaçage : j’ai mélangé l’huile et le cacao que j’ai versés sur la pâte.
  • Après 1 heure au frais, j’ai dégusté à température ambiante . Le résultat est crémeux et onctueux, avec de la tenue. Je ne peux pas comparer avec le traditionnel cuit car je n’en mange pas Encore meilleur, 2 jours plus tard.

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Polenta ciboulette

Recette que j'ai faite avec la semoule de maIs
Un petit goût de ciboulette citronnée avec une semoule qui se tient bien

Je vois la vie en semoule


On prend la même et on recommence. Je vais sûrement finir par faire une overdose…
J’ai mélangé des carottes, du persil, de la ciboulette, du citron, du gingembre et du sel. Puis j’ai ajouté de la ciboulette et du sel avant de cuire la semoule dans l’eau additionnée d’huile de colza.
J’ai ajouté mon mélange sur la semoule refroidie.

Polenta au curcuma

Recette que j'ai faite sur la semoule de maîs
C’est très coloré et le goût excellent

Une semoule colorée


Suite de mes régalades semoule. J’ajoute du curcuma, avant cuisson, dans l’eau additionnée d’huile d’olive.
J’ai mélangé de l’ail, du persil, du sel, de l’huile d’olive, des carottes, des graines de courges, trempées au préalable puis j’ai découpé le tout en petits morceaux que j’ai étalé sur la semoule cuite.

Semoule de maïs garnie

Semoule de maïs et sa garniture
C’est rapide, facile, simple et très bon

Bon pour la santé


La garniture : dans l’eau, je mets des algues, du curcuma, du sel, du gingembre, de l’ail, des tomates séchées, de la ciboulette, une demi courgette jaune et du persil.
Je recouvre d’eau des pois cassés, préalablement trempés. Après ébullition, je laisse à feu moyen et je goûte si la cuisson me va. Je les ajoute au premier appareil.
Je fais bouillir 4 volumes d’eau et 1 volume de semoule de maïs fine, jetée en pluie. Je remue durant les 10 minutes de cuisson. Je verse la semoule dans un plat en verre, un peu d’huile d’olive au fond, j’étale la moitié de la semoule, toute la garniture et le reste de semoule.
Après le rapide refroidissement, je coupe en tranches.

Des recettes à l’infini, salées et sucrées, suivant les ingrédients (olives, thon, sardines, chocolat fondu, sirop d’agave…)
Propriétés du maïs : vitamine A, stimulateur du système immunitaire, élimination des toxines via le potassium, anti-oxydant.